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杏仁怎么煮

2020-3-28 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:杏仁,是一种养生的食品,随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,杏仁不再像以前那样只做成甜品,其实还可以做杏仁糕、杏仁糊、杏仁能量棒,等等。杏仁具有独特的香味,所以也可以作为一种香料。那么,杏仁怎......

杏仁,是一种养生的食品,随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,杏仁不再像以前那样只做成甜品,其实还可以做杏仁糕、杏仁糊、杏仁能量棒,等等。杏仁具有独特的香味,所以也可以作为一种香料。那么,杏仁怎么煮呢?

杏仁怎么煮

一、杏仁煨鸡

雏母鸡1只(重1000 g左右),开膛洗净后剁成5 cm见方的块。杏仁100 g用温水泡透,去掉外皮。将鸡块下入热花生油(500 g,实耗75 g)中炸呈金黄色。

金配资开户坐勺上火,放入香油25 g,投入大料2粒、葱段、姜片25 g炒出香味,烹入料酒,加入白汤、酱油50 g,白糖25 g,放入鸡块烧开,撇去浮沫,加入杏仁,用微火煨煸至透(在煨煸中要翻动几次)。将勺移入旺火,拣出佐料,收汁至浓,加入味精,淋入香油,盛入盘中即成。

二、杏仁银耳山楂汤

材料:水发银耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20颗。

金配资开户调料:盐、白砂糖、蜜枣各适量。

做法:

金配资开户银耳洗净,撕成小朵,杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净,去子,切片。沙锅倒入适量冷水,放入银耳、枸杞子、中火烧开。加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖,大火煮2分钟,盛入碗中,加入蜂蜜调味即可。山楂、银耳搭配成汤,在夏季能清润消暑,冰冻之后吃更加美味。

三、杏仁提子麦片粥

金配资开户材料:(2人份):2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。

金配资开户作法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入),提子,杏仁片/块和蜂蜜一起享用。

四、食用注意

金配资开户正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

金配资开户以上就是小编为大家介绍杏仁怎么煮的方法以及用杏仁做得菜式。杏仁具有通便、润大肠的功效,通常很多便秘患者都会选择用杏仁来煮汤、煮饭后甜品来辅助治疗。杏仁除了又香又脆,口感好,还具有很高的营养价值和药用价值。


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